土豬肋排

土豬肋排植物學(xué)史

土豬肋排（學(xué)名：pueraria lobata）是一種常見(jiàn)的豆科植物，又稱(chēng)為大葉葛、葛根、大葉荔、葛根荔、荔藤、土豆葛等。它原產(chǎn)于中國(guó)，古代就已經(jīng)開(kāi)始栽培，可以說(shuō)是中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)作物之一。它的植株高大，葉子大，植株粗壯，有抗旱、耐寒和耐熱的特性，在中國(guó)的南方地區(qū)廣泛栽培。

土豬肋排主要價(jià)值

土豬肋排主要價(jià)值在于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。其中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，土豬肋排含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質(zhì)，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，可以滿(mǎn)足人體的營(yíng)養(yǎng)需求；藥用價(jià)值方面，土豬肋排含有豐富的有效成分，可以治療多種疾病，如抗炎、抗菌、抗病毒、抗癌等，具有很強(qiáng)的藥用價(jià)值。

土豬肋排食用宜忌

土豬肋排是一種比較通用的食材，可以烹飪成多種美味佳肴，但是也有一些食用宜忌，首先，土豬肋排不能與某些食物混合食用，如芹菜、芥菜、芹菜、芥菜花、芹菜等，這些食物會(huì)影響土豬肋排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；其次，土豬肋排不宜多食，尤其是孕婦、嬰兒、老人，因?yàn)檫@些人群比較脆弱，多食會(huì)對(duì)身體造成不良影響。

土豬肋排食物營(yíng)養(yǎng)成分

土豬肋排含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量較高，碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)也相當(dāng)豐富，其中維生素a、維生素c、維生素e、維生素k、葉酸、煙酸、胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅、銅、鎂、鉀、磷等都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。

土豬肋排烹飪方法

土豬肋排可以用來(lái)做很多美味的菜肴，如炒肉片、拌菜、燒肉、烤肉、湯等。土豬肋排的烹飪方法也比較簡(jiǎn)單，可以將土豬肋排洗凈，切成小塊，加入油、鹽、醬油、料酒等調(diào)料，炒至變色即可。 土豬肋排是一種常見(jiàn)的家常菜，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪方法也很簡(jiǎn)單，下面介紹一種烹飪方法： 1. 首先將土豬肋排放入清水中焯一下，洗凈去沙粒； 2. 然后把洗凈的土豬肋排放入鍋中，加入適量的清水，放入一勺白糖，一勺料酒，一勺醬油，一勺老抽，一勺生抽，一個(gè)大蔥，一個(gè)大蒜，一段姜片，一勺鹽； 3. 然后將放入的調(diào)料攪拌均勻，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，直到湯汁濃稠； 4. 最后把熟透的土豬肋排放入盤(pán)中，淋上湯汁，撒上一勺芝麻，淋上一勺香油，即可享用。